MOELLEUX, PARFUMÉ ET DÉLICIEUX ! Pendant les guerres, les restrictions étaient nombreuses et les carottes se substituaient au sucre.
375 grammes de carottes jaunes et oranges.
185 grammes de noisettes en poudre
150 grammes de beurre demi-sel
150 grammes de cassonade + 50 grammes pour le moule
1 sachet de levure
3 oeufs
1 cuillère à café de cannelle
Ingrédient pour le glaçage au chocolat
10 grammes de beurre demi-sel
Une pincée de cannelle
Lavez les carottes, pelez-les et râpez-les.
Faîtes griller la moitié de votre poudre de noisettes dans une poêle.
Fouettez les oeufs et mélangez-les avec vos carottes.
Incorporez la poudre de noisette grillée et non grillée, le beurre fondu, la farine et la levure.
Graissez votre plat et poudrez-le de cassonade.
Versez votre appareil dedans.
Mettez au four à 210° pendant 1 heure.
Au milieu de la cuisson, n’hésitez pas à poser un papier sulfurisé sur votre gâteau afin qu’il ne noircisse pas trop.
Sortez votre Carrot Pudding, laissez-le reposer au moins 10-15 minutes avant de le démouler.
Glaçage au chocolat.
Faîtes fondre votre chocolat dans une casserole à feu doux. Ajoutez le beurre et remuez délicatement avec une cuillère en bois.
Lorsque votre fondant au chocolat est prêt, prenez un pinceau et étalez délicatement sur votre gâteau.
Laissez reposer à température ambiante.