Le 21 avril était l’anniversaire de notre Reine ! Idéal pour se faire un petit dîner à l’Anglaise ! Quelques scones en deux versions, sans et avec levure ! Tout est possible même pendant le confinement si on n’a pas de levure dans son placard ! Et pour accompagner notre petit dîner un petit consommé au maïs.
Pour les scones
225 grammes de farine
55 grammes de beurre
10 grammes de Baking Powder ou de levure instantanée
25 grammes de sucre blanc
15 cl de lait demi-écrémé
Pour le consommé au mais
Une boîte de maïs
Une échalote
Un peu de beurre
Un cube de bouillon Kub
Un peu de crème fraîche épaisse
Pour le petit consommé de maïs, c’est très simple, il suffit de faire revenir des échalotes dans un peu de beurre, puis y jeter les grains de maïs que vous aurez rincés. Ajouter un bouillon de volaille chaud. Au moment de mixer votre consommé, mettre un peu de crème. Savourez bien chaud avec vos scones.
Pour vos scones, si vous êtes un peu comme moi pas toujours concentrée, n’oubliez pas la levure ! Car la recette fonctionne sans ou avec la levure, mais ils seront davantage gonflés et moelleux si vous ne l’oubliez pas !
Travaillez la farine avec le sucre et la levure.
Ajoutez le beurre fondu, mélangez bien le tout délicatement.
Formez de petites boulettes et espacez-les sur votre plaque de cuisson.
Mettez-le tout au four 12 à 15 minutes à 220°
Sortez vos scones et mettez-les dans une jolie assiette de présentation.
A table ! Savourez vos scones avec du beurre demi-sel.
Et une pensée toute jolie et émue pour notre Reine Elisabeth qui vient de fêter ses 94 printemps !
God save the queen !
